德国柏林国际水果蔬菜展览会FRUIT LOGISTICA 2026于2026年2月4日至6日在柏林举行，聚焦于食品行业的环保技术应用。展会展示一系列创新技术，旨在减少食品浪费，提高资源利用效率。TOMRA Food的全球产品经理Kristof Franckx在FRUIT LOGISTICA的Podcast中强调了减少食品浪费的重要性。他指出，目前全球大约有30%的食物在到达消费者之前就被浪费了。如果能将这一比例降低5%，这相当于节省了相当于整个土耳其面积的土地资源。

为了实现这一目标，TOMRA采取了一种系统性的方法，通过优化设备、数据和人员之间的协作来减少浪费。例如，通过更智能的分类和包装过程，可以将原本可能被丢弃的软蓝莓重新投入市场。这种做法不仅减少了食物浪费，还提高了产品的市场价值。此外，TOMRA还强调了预防优于回收的理念，在确保食品安全的同时尽可能地减少资源浪费。

然而，要实现这些目标需要多方面的努力。政府可以通过制定智能法规和支持措施来帮助推动这一进程；企业则需要在整个供应链中整合流程和数据；消费者也需要改变日常习惯以减少浪费。Franckx本人承诺他的家庭将在未来一年内努力减少家庭中的食物浪费，这表明每个人都可以为减少食物浪费做出贡献。

展望未来，Franckx认为未来的供应链将是数字化连接的链条，在这个链条中，每个环节的信息都是透明的，并且能够及时传递给上下游环节。这将使得早期干预成为可能，并且能够最大限度地减少损失点。TOMRA计划在加工前后都发挥连接作用，通过全面合作识别并防止任何地方出现的食物浪费。

总的来说，德国柏林国际水果蔬菜展览会FRUIT LOGISTICA不仅是展示最新技术和创新解决方案的平台，更是促进食品行业向更加环保和可持续方向发展的催化剂。

下届展会时间：2027年02月03号~02月05号

展会地点：德国 柏林

展会行业：果蔬

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