爱尔兰都柏林国际食品展览会（GFSI）汇集了食品行业的关键参与者，旨在推动世界各地食品安全管理体系的持续改进。秉持着为世界各地的消费者提供安全食品的愿景，食品行业的领导者们于 2000 年创立了 GFSI，旨在降低食品安全风险、减少审核重复和降低成本，同时在整个供应链中建立信任。

来自世界各地的食品行业领袖齐聚GFSI，该大会已成为全球供应链各环节、公共和私营部门决策者的重要交流平台。与会者分享知识、拓展人脉、展示学习成果并洽谈业务。

GFSI的演讲嘉宾阵容强大，涵盖了众多精心挑选的人物：知名专家和学者、首席执行官、公共机构代表、行业领袖、创新者和基层人士。他们的演讲深入探讨了世界各地在食品安全领域应用的最新科学、技术和协作工具。

GFSI 社区以志愿者为基础开展工作，成员包括来自零售、制造和餐饮服务公司的世界领先食品安全专家，以及国际组织、政府、学术界和全球食品行业服务提供商。

GFSI 由消费品论坛 (CGF) 提供支持，CGF 是一个全球行业网络，致力于通过更好的商业来改善人们的生活。

GFSI发布了题为《食品安全文化》的立场文件，提出了一个基于证据的框架，以帮助世界各地的组织加强食品安全。

更新后的资源融合了来自180多个学术和行业来源的见解，包括实证研究、行为科学、组织研究和专业指导。在2018年版的基础上（该版本在建立食品安全文化讨论的通用语言方面发挥了重要作用），新版构建了食品安全的双层方法。 

它明确了“组织基础”（即构成组织DNA的领导力和价值观）和“显性实践”（即确保食品从农场到餐桌安全可见的日常行为）。通过协调这两个层面，该资源强调企业可以超越单纯的合规，构建持续改进的文化。

本文强化了GFSI的核心理念：食品安全文化并非仅仅是领导力或培训的产物，而是共同价值观、行为、风险意识和组织学习的融合。本文论证了有效的食品安全文化必须具备可衡量性、可操作性和持续改进性。

GFSI临时主任伊丽莎白·安多-凯森表示：“食品安全文化是决定食品安全结果的关键因素，而强大的食品安全文化建立在共同的价值观、一致的行为和对风险的深刻认识之上。很多时候，食品安全只有在危机发生时才会被提上日程，这种情况必须改变。在日益复杂的食品体系中，食品安全应该超越正式的法规，融入到组织的文化之中。”

除了更新后的框架外，该文件还概述了对行业、监管机构和认证机构的关键影响和建议：

·采取系统与文化相结合的方法，认识到食品安全绩效取决于正式的控制措施和组织行为。

·在设计标准、培训计划和保证活动时，使用五维框架作为共同的参考点。

·评估食品安全文化时，应从多个维度进行评估，而不是依赖单一指标或工具。

·加强对未充分探索领域的研究和实践工作，特别是对一致性和组织适应性维度的研究，这些维度在文献中仍较少被研究。

下届展会时间：2027年03月

展会地点：爱尔兰 都柏林

展会行业：食品

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